Hemma med Helena

I dag är det muffinsdagen minsann. Firar med olika muffins från grundrecept

Helena Lyth

På väg hem från jobbet igår såg jag att det är muffinsdagen idag. Då vi har infört skärmfria tisdagar så var ett muffinsbak ju ett perfekt analogt sätt att spendera kvällen med. (Ska nog återkomma med det sär med skärmfritt, kräver ett eget inlägg)

Då det skulle vara ett bak som passade de små gjorde vi muffins av ett enkelt grundrecept. Sedan gick vi igenom vad vi hade hemma för att se vad vi skulle fylla och smaksätta dem med. Det blev tre satser med vanilj/hallon, citron och choklad/nutella. Bara mums!

Grundrecept muffins
Ingredienser
50 g smör
2 dl socker
3 ägg
1 dl mjölk
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
1 krm salt

Fyllning per sats: 2 tsk vanilj,  zest av 1 citron, 1 msk kakao, 1 klick nutella/muffins, ca 2 dl hallon eller vad som finns hemma och smakar gott.

Gör så här: Sätt ugnen på 225°. Smält smöret medans du vispar ägg och socker luftigt i en bunke. Häll sedan i smöret och mjölken och blanda. I en annan bunke blandas bakpulver, mjöl och salt. Häll sedan mjölblandningen i vätskan och rör runt. Välj smaksättning och blanda i.
Ställ 12 normalstora muffins formar på en plåt och klicka i smeten.

Jag å barnen gjorde 1) hallonmuffins – fyllde formarna till hälften och la sedan i frusna hallon. Avslutade med att klicka på mer smet. 2) Rev ner citronzest i smeten för att få citronmuffins. 3) Chokladmuffinsen gjordes som hallonmuffinsen, fyllde till hälften och sen i med en klick nutella och vidare med lite mer täckande smet.

Grädda mitt i ugnen i 12-20 minuter – beroende på hur storleken på muffinsen är.

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

Kommentera
Föregående artikel Stylar med byggk…

Stylar med byggklossar igen. Hurra, vad jag är barnslig

Helena Lyth

Jag har tidigare visat när jag stylade en plats med barnens byggklossar. Verkar som jag gillar det där för när jag var på Brandstationen senast föll jag för några gamla byggklossar med bokstäver och bilder.

Valde så klart familjens namn och i en blå färgskala. Blev speciellt uppskattat av mina små familjemedlemmar.

På de övrig 5 sidorna är det andra bokstäver och bilder. Barnen byggde fram ord och vill veta vad det stod. ”Ja… det står QQHBN” Säkert pedagogiskt på nåt sätt.

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

Kommentera - 1 kommentar
Nästa artikeln I dag är det muf…
Föregående artikel Smart tips: Gör…

Smart tips: Gör vägghängd förvaring med sugproppar

Helena Lyth

Barnen sitter vid köksbordet och ritar. Men pennorna har vi i ett skåp i andra änden av köket. Det blir ett himla flyttandes fram å tillbaka. Och inte sällan verkar det försvinna korkar däremellan. Testar nu en sak jag tror starkt på.

Virar och knyter läderremmar runt använda konservburkar. På väggen bakom köksbordet hänger jag upp sugproppshängare på kaklet. Nu kan burken lätt hängas upp och tas ner.

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

Kommentera - 1 kommentar
Nästa artikeln Stylar med byggk…
Föregående artikel På söndagsutflyk…

På söndagsutflykt till skärgårdsmässa

Helena Lyth

Vilken fantastiskt solig söndag vi fick. Hade väl tänkt skrota hemma hela dagen och ta vara på ensamheten i huset men min mamma drog med mig och två av tre bröder med familjer på en Skärgårdsmässa. Den var placerad längs kajen vid Wasahallarna på Djurgården.

Om jag nu var intresserad av båtar och skärgården på riktigt hade jag blivit besviken får nån vidare till mässa skulle jag inte säga att det var. Det var mera ett jippo med försäljning som kunde applicerats på vilken sammankonst som helst. Stånd med försäljning av smycken, aloe vera, lakritsremmar, sjalar, glaserade skålar och lammskinn. Men bastuförsäljning, det passade in. Men strunt i försäljningen för miljön var helt perfekt och några aktiviteter var verkligen hav, båt och skärgård.

Det blev ett fång rökta räkor till lunch. Mmmm…

Strömmingstallrik är annars nationalrätten i Stockholms skärgård skulle jag tro.

Här sitter delar av min familj. En mamma, två bröder, två svägerskor, fem brorsbarn. Saknas åtta personer för att bli fulltaliga.

Och här är jag. Hatten jag köpte på HM innan resan till New York känner jag redan är min bästa vän. Har man inte jättemycket hår är det perfekt att gömma det torra barret under en sån här snygg hatt. Ska alltid ha hatt!

Jag å mina bröder läste och lyssnade på Tintin i timmar som barn. Vi brast alla ut i: Titta – som i Tintin! när vi såg en dykare i en antik dykardräkt. Fattar inte hur det där egentligen är möjligt. Tänk att hoppa i plurret med en kopparkittel på huvudet. Verkar ju helt galet!

På land stod män och pumpade luft för glatta livet. Väldigt vanskligt det där. Usch jag har nog nån sorts fobi mot under-vatten-aktiviteter.

Väldigt vacker, väldigt gammal.

Jag har alltid älskat änder. Tycker de är så söta med sina stora näbbar och små ögon. Ernst Billgren målar gärna änder och jag skulle gärna äga en Ernst Billgren tavla.

Här lyckades jag verkligen fånga dem på startbanan. Får bli mitt egna konstverk

Svanar är inte dumma heller. Eller jo, de kan vara riktigt ilskna. Hålla sig på avstånd. Men vackra är de!

Riktigt fint väder var det. Nu kan väl temperaturen komma på riktigt?

Dragspel hör skärgården till.

På en av båtarna kunde man köpa färsk levande fisk. Ja, faktiskt levande. Förpiken på båten var vattenfylld och som en bassäng för gäddor. Ville man ha sig en firre tog fiskaren upp en med en hov, knockade den och sålde. Blir väl inte mer färskt än så. Tur han inte sålde lamm…

Sen var det dags att börja promenra hem. Sa farväl vid Djurgårdsbron till allihop och promenerade själv längs Strandvägen. Stockholm är verkligen en vacker stad!

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

Kommentera
Nästa artikeln Smart tips: Gör…
Föregående artikel Ensam frukost un…

Ensam frukost under äppelblommorna

Helena Lyth

Denna helg är jag gräsänka och sovit längre nätter än vad jag gjort på 6,5 år. Blev nästan orolig när jag vaknade i morse – att få vakna av sig själv är nåt jag glömt bort att man kan göra. Med tre små morgonpigga battingar så dras dagarna igång tidigt vare sig man vill eller inte.

Passar på att ta långa frukostar dessa två dagar. Tur då att vädret tillåter även en frukost ute i det gröna.

Förberedde kalljästa frallor i går mitt under Eurovision och bakade i morse. Byggde upp en hel buffé med smörgåspålägg. Ja, ja vet, jag är lite nördig men det är sånt här som jag älskar. Hade verkligen bara kunnat slänga upp frukostmaten men det blir liksom liiiiiite mysigare när det läggs upp. Unnar mig den där extra kvarten det tar att lägga upp. Sen så har jag dessutom jobbat som frukostvärdinna så takterna sitter i kanske.

Ska från och med nu bara köpa och äta delikatessgurkor. Smakar som gurka ska smaka.

När jag nu åt frukosten och skulle njuta av lugnet blev det liksom för lugnt. Inga barn som bråkade, ingen som kletade smör på mig. Kändes tomt. Hörrni familjen – kom hem NU! Kom å bråka med mig!

Äppelblommorna har slagit ut och gav mig ett vackert tak att sitta under. Förra året var hela trädet täckt av blommor men i år är det inte lika mycket. Intressant hur det kan skifta så. Hoppas bina hittar blommorna så vi får några äpplen.

Snart ska jag ta tag i mig själv och dagen och träffa bröder och brorsbarn. Har jag inte mina här får jag ta släktingarnas ungar istället. Ska på en skärgårsdfestival eller nåt i den stilen på Djurgården. Det är vår mamma som drar med oss. Kanske får i mig en räka eller sillbit, vi får se.

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

Kommentera - 1 kommentar
Nästa artikeln På söndagsutflyk…
Föregående artikel Ladda ner Europa…

Ladda ner Europas flaggor till kvällens europeiska musikfest.

Helena Lyth

I kväll smäller det. Måns är vår hjälte och ska ta Hero till seger i Wien.

Får jag tipsa om ett roligt sätt att titta på och festa in Eurovision? Gör ett europeiskt knytkalas och be vänner ta med rätter från olika länder. Alla gäster får vara ett land och ta med en rätt från det landet. Har gjort det några gånger och det blir den mest fantastiska buffén. Grekisk tzatziki, spansk bondomelett, franska dessertostar, italiensk pizza och svensk lax.

Och detta dekoreras så klart med ett härligt falggspel. Längst ner här finns utskrifter att ladda ner. Klipp eller skär ut, vik dubbelt och fäst med dubbelhäftande tejp runt tandpetare eller tråd. Och nej, alla europas flaggor är inte med. Dessa gjorde jag för två år sedan och har inte uppdaterat. Nästa år kanske??

Nu håller vi tummarna för Måns! Heja!!

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

 

Kommentera
Nästa artikeln Ensam frukost un…
Föregående artikel Pysseltips: Gör…

Pysseltips: Gör en egen "Klongvas" - en vas med nät av klöverplåt

Helena Lyth

Känner ni till Klongvasen - vasen Äng? Den har blivit en riktig succé och favorit hos många. Snygg attans och väldigt smart.

Jag är vansinnigt förtjust i klöverplåt och länge velat göra nåt pyssel med denna metallbit. Klöverplåt är som ett galler och det är ju precis så Klongvasen är. Det var så min idé startade. Nu har Äng två våningar men det blev inte så hos mig – än. Kanske gör en uppdatering senare men nu funkar den finfint i alla fall.

Köpte en stor bit klöverplåt och la en tallrik som är snäppet större än min låga cylindervas och ritade runt med tuschpenna. Tvätta av på tallriksaknterna på momangen så det inte blir permanent. Sen började jag knipsa med ”metallknipstång”. Det fungerade men var rätt tufft och gav blåsor i handen. Vet inte om min gamla knips börjat lägga av och blivit slö eller om det bara var en dålig idé. Tog då fram min metallsåg och insåg att det var ju tusen resor bättre även om det fortfarande var rätt krävande. Inget pyssel för den svage eller otålige.

Sen hade jag en rund skiva att lägga på min låga vas. Plockade in vackra blommor från vår trädgård och skapade en somlig liten äng på byrån.

Klongs vas Äng ska just användas som en äng – att blommor står fritt från varann som på en äng. Det fungerar även bra med min variant. Visst, det där stödet nedertill är bra men om man sätter ner blommorna så det tar visst stöd av varann så står de så vackert, som på en äng.

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

Kommentera - 1 kommentar
Nästa artikeln Ladda ner Europa…
Föregående artikel Baka kalljästa f…

Baka kalljästa frallor - enklaste frukostbrödet

Helena Lyth

Torsdagsbaket denna vecka är kalljästa frallor för det är det perfekta frukostbrödet till helgfrukosten.

Varför är kalljästa frallor så bra då? Jo, för du behöver knappt vakna för att baka dessa. Degen förbereds kvällen innan och får kalljäsa över natten i kylen för att sen på morgonen skjutsas in i ugnen. Det är väl precis så man vill ha det – få vakna till nybakat frukostbröd utan att varken behöva anstränga sig eller vänta.

Ingredienser:
3 dl ljummet vatten
25 g jäst
2 msk matolja
1 tsk salt
1 tsk socker
3, 5 dl grahamsmjöl
5, 5 dl vetemjöl (detta var det som blev bra för mig, testa hur mycket mjöl din deg behöver)
1 äggvita till pensling
topping; tex sesamfrö, linfrö, solroskärnor, valmofrö, pumpakärnor mm.

Gör så här: Smula jästen i en degbunke och häll över ljummet vatten och olja. Rör tills jästen lösts upp. I med socker och salt och sedan mjölet. Låt degen arbetas i hop så den blir fast och fin.

Lägg bakplåtspapper på en plåt och dela degen i 12 delar (eller färre och större om du så önskar). Rulla varje del till en fin boll och lägg på pappret och plåten. Lägg under bakduk och låt jäsa i 20 minuter. Sen ställer du in plåten i kylen och låter stå till morgonen.

Nästa dag: Sätt ugnen på 175° och pensla över äggvita på frallorna. Toppa med önskad topping och ställ in i ugnen. Gräddas i 20 minuter eller tills de fått fin gyllene färg. Låt de nybakade frallorna svalna på galler och sen är det dags att njuta.

Denna helg kommer jag vara gräsänka så jag ska verkligen unna mig långa frukostar. Köket ska osa av nybakade frukostfrallor och nybryggt kaffe. Det enda som ska höras är svagt radioskval och tidningssidor som vänds. I bland är det enkla det bästa.

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

Kommentera - 5 kommentarer
Nästa artikeln Pysseltips: Gör…
Föregående artikel Sista dan i New…

Sista dan i New York!

Helena Lyth

Tiden går fort när man har roligt. Tur då att man fortfarande var på Sverigetid så dygnet liksom hade fler timmar.

Sista dagen i New York bjöd på strålande, gassande sol och att då ha bokat brunch i Centralpark och The Boathouse var det bästa vi kunde gjort. En tidig morgonpromenad genom Centralpark stärkte aptiten och förväntningarna.

Så fascinerande att denna lugna oas kan ligga precis dikt an den mest aktiva, brusande staden. Här är det en helt annan stad.

The Boathouse linger vackert vid en av sjöarna i parken. Byggnaden är så vacker och för tankarna till en veranda i sydstaterna, som en filmscen i ”Borta med vinden”.

Servitören sa att de var kända för sina crabcakes och – mina damer och herrar; detta var bland det godaste jag ätit! Luras inte av serveringen och utseendet. Detta var perfekt.

Efter brunchen smälte vi maten med en solig och varm promenad.

Om ni kommer till New York och är i trakterna av Centralpark rekommenderar jag att ni tar ett besök till Godiva på 5th avenue. Chokladdoppade jordgubbar kan få igång vilka ömma fötter som helst.

Klassiska pretzels från foodtrucks.

En sista rootop - the Peninsula.

Sen var det dags för att åka till hotellet för att byta om till middan.

Hur gick det med shoppingen då? Nja, det blev inte så mycket saker till mig. Mest roliga saker till barnen men en liten turkos ask fick jag ge mig själv i alla fall. Tyvärr var shoppingen inte så lätt då dollarn gjorde det löjligt dyrt. Ska visa senare vad det är i den berömda asken från Tiffany. Något jag längtat efter länge.

Alla vi pratat med innan resan gav ett och samma tips – ät på Buddakhan. Det var med nöd å näppe att vi fick bord och jag tackar min lyckliga stjärna för det för detta var en matupplevelse som hette duga.

Och om ni känner igen det här bordet och undrar var ni sett det så är det här Carrie och Big har sin rehaersel dinner… Jag sa ju att jag var ett SATC-fan.

Sen var det dags att åka hem till rummet för att förbereda den stora hemresan.

Tack New York för denna gång! Hoppas vi ses igen.

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

Kommentera - 1 kommentar
Nästa artikeln Baka kalljästa f…
Föregående artikel New York, del 3

New York, del 3

Helena Lyth

Nu är jag hemma från New York och åter på jobbet. Fajtas med seriös jetlag – igen. Eller så här – nu är det nog mer trött av all uppståndelse och alla intryck för det är inte så att jag är trött på fel tider som over there.

Vad fort man kommer in i det vanliga livet efter semestern. Simlektioner och mötesbokningar slängs in istället för pauser på rooftops. Härligt att då kunna drömma sig tillbaka till resan via bilderna. Nu får ni stå ut med några inlägg med reseberättelser. Vill ha dem å ”pränt” ;)

Dag tre började som alla de andra dagarna – i ottan. Bara att då ta på sig paltorna, ta för sig av dagen och ge sig iväg.

Iväg till Brooklyn, Williamsburg och en brunch på det fantastiska Wythe Hotel och restaurangen Reynard. Snyggt och avslappnat, ungefär som hela Williamsburg för övrigt. Och supergott så klart.

Mörkt trä, ljusgula väggar, svarta stolar, marmor, mörkt grönt, råa tegelväggar. I mitt nästa liv/boende vill jag ha detta.

Den här mosaiken är så vansinnigt vacker. Det krävs inte mycket mer dekoration i inredningen när golvet får tala så här.

Nåt man ser lite överallt i New York är reklam målat direkt på väggarna. Det finns många brandväggar utan fönster så jag förstår att det är lockande att använda dem. Förstår bara inte hur man gör dem. Imponerande hantverk.

Sen skulle vi leta vintagebutiker och loppis men hamnade på en matfestival vid vattnet i stället. Var ju inte så hungriga direkt så då hoppade vi på båten till Upper Eastside. Och under den turen kom regnet.

 

Här är husen högre, mer trafik och väldigt New Yorkit. Vi försökte strosa och leta shoppingfynd men det är fel område för det. Med trötta fötter bestämde vi att sätta oss på närmsta rooftop i stället. Det blev 230 Fifth.

Man måste ju ta seden dit man kommer så det fick bli en väldigt rosa och god cosmopolitan.

Sen var det att ropa in en taxi för att ta oss tillbaka till vårt hotell. Dax att byta om för att ge sig ut i New Yorknatten. Hur kommer det sig att det liksom är härligare att vinka in en gul taxi än en svart TaxiStockholm…?

Middagen intogs på berömda Balthazar. Hit går man inte främst för maten. Det är lokalen, stämningen, ryktet, de snygga människorna och chansen att få se en kändis som lockar. (De har väldigt snygga menyer…)

Älskar denna lokal som för tankarna snarare till Paris än New York. Volymen var lika hög som stämningen.

Jag fick en vänlig men bestämd tillsägelse om att inte fotografera men hann med blommorna i alla fall. Vill ha sådana här buketter hemma i varje hörn.

När vi klev ut spöregnade det. Vi och ganska många försökte locka till sig en taxi. Vi skojvinkade åt en limo och döm om vår förvåning när limon körde mot oss. Fönstret vevades ner och ”Where are you goin’ ladies?” ”To The Standard.” ”Perfect, I can drive you. I’m between jobs right now” Nyp mig i armen!! Detta sker inte!

Tony, the limo driver. Hur snäll var inte han, som räddade 3 regnblöta donnor!? Vår hjälte!

Rätt läckert att kliva ur en limo och in på nattklubb. Och nattklubben hette Le Bain i Meatpacking. Det är en rooftop-bar på dan och nattklubb på kvällen.

Varför heter det Le Bain? För att det är en pool bredvid dansgolvet. Så klart! Om man tar sig hit är tunn klädsel att föredra för den fuktighet som var där inne var lika fuktigt som… i en simhall.

 

Efter ett tag var det några som tog sig ett bad. Undrar fortfarande över om den där killen som i ren spontanitet slängde sig i med kläderna på ångrade sig redan efter fem minuter…

Så läckert att sitta där med världens vackraste stadsutsikt.

För att komma bort från fuktigheten tog vi oss en trappa upp till takterassen. Surrealistiskt att betrakta alla de svarta siluetterna med paraplyer. Regnet verkade inte bekomma de nämnvärt.

Sen fick natten klara sig själv utan oss. Hem igen, denna gång i ”vanlig” taxi.

 

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

Kommentering är avslutad.

Nästa artikeln Sista dan i New…
Föregående artikel Varma dagar i Ne…