Hemma med Helena

Bästa och enklaste sättet att odla basilika

Helena Lyth

Tänk en härlig italiensk caprese med massa väldoftande basilika! En rätt jag kan tänka mig att äta ofta och till både lunch å middag. Att då ha tillgång till en massa basilika är drömmen. Önskar ha drivor av basilikaplantor i köket. Drömma får man…

Bästa sättet att odla och driva upp bra basilika är enkelt och lite förvånande. Ta en basilikaplanta du köpt i butiken och bryt av stjälkarna med händerna. Ställ stänglarna i ett vattenglas och vänta några dagar tills rötterna har växt ut ordentligt. Därefter planteras dessa väldoftande ruskor i kruka med jord. Nu när rötterna redan är på alerten rotar plantorna sig och växer sedan som ogräs. Perfekt!

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

Kommentera - 3 kommentarer
Föregående artikel Plockar de enkla…

Plockar de enklaste blommorna och får de sötaste buketterna

Helena Lyth

Vår trädgård har inte fått mycket kärlek i form av omvårdnad denna sommar. Vi har varit i den så mycket vi kunnat och vädret tillåtet men någon gräsklippning och skötsel kan vi inte skryta med. Nåt får ge vika när det är fokus på små barn och familj.

Gräset står nu högt och klippa det ska vi göra ”sen”. Passar på att göra det bästa av saken och plockar in lite söta buketter av de enklaste små blommor – klöver och bellis.

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

Kommentera
Nästa artikeln Bästa och enklas…
Föregående artikel Sommaren går i k…
Kommentera
Nästa artikeln Plockar de enkla…
Föregående artikel Den perfekta som…

Den perfekta sommarsöndagen!

Helena Lyth

Detta var verkligen en riktigt härlig sommarsöndag och den bästa moroten för att kämpa igenom den sista veckan innan semestern. Om jag får 4 veckor av sådant här kommer jag ha världens bästa semester.

Första smultronstråt är plockat. Glad tjej i nattlinne sprang runt i trädgården och letade.

Vi har numer en pool i trädgården. En liten pool.

Stora och små kryp får plats i vår trädgård.

Första dagen på stranden. Bästa dagen på året.

Efter en varm och lång dag på stranden var vi väl värda en after beach. Som grädde på moset fick vi fina vänner på spontanbesök. Perfekt att då ha en jättemelon i köket redo att delas upp och ut.

Medans maken slet vid grillen var det skönt att bara hänga. Tyckte i alla fall jag…

Vår egna lilla uteservering. När det är så varmt att vi vill sitta i skuggan – då är det sommar på riktigt.

Gott, gotteligott, gott!

Som sagt – denna söndag kommer ligga i huvudet och ta mig igenom sista arbetsveckan.

Hoppas ni också fick en skön och somrig söndag. Nu bestämmer vi att det ska vara sådant här väder hela vägen till september, eller hur!?!

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

 

Kommentera
Nästa artikeln Sommaren går i k…
Föregående artikel Tredje gången gi…

Tredje gången gillt för chiapudding. Kanske

Helena Lyth

Jag vet inte hur dina sociala medier ser ut men bland dem jag följer på Instagram har det det sista halvåret-året varit så mycket chiapudding så det liksom inte går att låta bli att själv nu testa.

Själva puddingen har väl aldrig sett så där lockande ut utan det har varit tillbehören och stämningen runt denna mytomspunna och till skyarna haussade rätt. Framförallt frukostar har det varit.

Så klart har jag då testat men det ska faktiskt erkännas att det var makens initiativ. Jag är så inbiten frukostätare. Har mina rutiner så det är svårt att få in nåt nytt i mig. Det har varit några testomgångar och det blev precis som med sushi – att det krävdes tre försök innan jag fattade och fattade tycke.

Chiapudding, grundrecept
3 msk chiafrön
2 dl mjölk (önskas söt pudding kan man använda  t.ex. lättsötad mandelmjölk)
1 krm vaniljpulver
Frukt, bar, nötter efter tycke och smak

Gör så här: Blanda chiafrön, mjölk och vaniljpulver i ett glas/mindre skål. Se till att inga frön blir kvar på ytan. Inga torra frön ska ligga kvar på ytan. Låt stå minst ett par timmar och gärna över natten. För bästa resultat behöver puddingen en omrörning  i halvtid. Hacka och toppa med frukt, bär och nötter.

Själva puddingen är det inget att skriva hem om utan det är tillbehören som gör det hela.

Aprikoser är min senaste förtjusning. Torkade har jag ätit i alla tider men färska har jag knappt mött i butik tidigare. Nu verkar de vara i säsong och finns överallt. Tolkar smaken som en kombination mellan plommon och persika. Jättegott med jordgubbar.

Annars är det jordgubbar med nötter som varit det vanligaste tillbehören hittills.

Min första sushi åt jag tidigt 90-tal. Jag jobbade som fotoassistent och fick åka med på plåtningar. Vid en lunchpaus satt jag med de coola reklamarna och det serverades något så galet som kall rå fisk på på stora riskuddar. Ville verka världsvan och rörde inte en min, spelade obesvärad, medans hela mitt inre bara skrek att detta var det vidrigaste jag ätit. 90-talet och sushi var ju synonymt med reklambranschen då så jag blev utsatt för denna rätt gång på gång. Vid tredje försöket förstod jag. Gissar att chiapuddingen också lidit av detta tredje-gången-syndromet. Nu var det inte coola reklamera utan vansinnigt rätta bloggare. Återigen är jag sist på bollen…

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

Kommentera - 1 kommentar
Nästa artikeln Den perfekta som…
Föregående artikel Vik en papperslo…

Vik en pappersloppa fylld med sommarkul för barnen

Vi har en vecka kvar innan jag går på semester och de två stora barnen slutar förskolan. Sen har vi sommarlov för hela slanten. Mycket ska vi göra och längtar till. Men det kan ju vara så att dagarna kan bli lite väl långa och då blir det tjiv om vad man ska göra eller att påhittigheten kan sina.

Då kan denna lilla pappersloppa vara en rolig lösning på detta. Vik en pappersloppa och på flikarna skriver man olika saker man kan hitta på,  alla parter kan få med sina önskemål, och då blir det slumpen som får avgöra utgången.

Längst ner här finns en somrig bild som kan skrivs ut. Ladda ner bilden till ditt skrivbord, skriv ut, klipp till och vik. Klicka här för bra beskrivning av hur man enkelt kan vika en pappersloppa. Sen så skrivs de olika aktivitetsförslagen på den vita ytan, se bild.

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

 

Kommentera
Nästa artikeln Tredje gången gi…
Föregående artikel Gör dekorativa i…

Gör dekorativa isbitar med ätbar konfetti i

Sommar och sol kräver sina svalkande drycker men hittills har inte sommaren bjudit på nån värme egentligen. Ville ändå pigga upp med en saftstund med dekorativa isbitar.

Att frysa in vackra och ätliga blommor eller frukt och bär i isbitar kanske du har sett men nu tar vi det en steg längre. Isbitar med ätbar konfetti piggar upp vilket saftkalas som helst.

Jag använde tunna skivor av morot, det gröna skalet av gurka och blad av rödkål. Provade med min håltång men den gav för små cirklar så då tog jag helt sonika hålslagaren. Det gick bättre och gav större konfettibitar.

Kokade upp vatten som fick svalna innan det hälldes i isbitsformen. Det är för att kokat/destillerat vatten ger renare isbitar, dvs utan luftbublor. Spred ut konfettin i formen och fyllde på vattten. Vill man ha riktigt bra spread på konfettin kan man ha lite vatten med konfetti och när det frusit hälla på mer vatten, ett till lgare. Annars blir det lätt att konfettin antingen flyterpå toppen eller sjunkit till botten.

Festligare drink går det ju knappast att få tag i.

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

Kommentera - 2 kommentarer
Nästa artikeln Vik en papperslo…
Föregående artikel Hallonbakelse me…

Hallonbakelse med havreflarn. Snabbt, enkelt och jättegott

Helena Lyth

För ett tag sedan köpte jag havregryn som var helt vidriga att göra gröt av, som jag hade tänkt. Synd att slänga dem så de sparades. Och glömdes bort.

Kom nu å tänka på havregrynen i matkällaren och blev sugen på havreflarn så det blev ett gäng sådana. Faktiskt mycket bra att göra havreflarn på lite hårdare havregryn visade det sig. Att baka havreflarn tar ca 30 minuter att göra från start till mål.

Sen så tänkte jag att jag kunde göra en härlig och somrig efterrätt med flarnen för jag hade hallon och glass hemma. Så då blev det så. Till barnens enorma förtjusning. Så kan det bli när man glömmer bort något och sen får ett infall…

Havreflarn Ingredienser
75 g smör
1 dl havregryn
1 dl socker
1 dl mjöl
3 msk mjölk
1,5 msk sirap
0,25 tsk bakpulver

Gör så här:  Sätt ugnen på 200°.  Smält smöret i en kastrull och blanda sedan i alla ingredienserna. Ta en ingrediens i taget och blanda mellan varven. På bakplåtsklädda plåtar klickas smeten ut med hjälpa av två matskedar. Jag brukar låta smeten få stå nån minut och svalna för då blir det lättare att klicka ut. 18-24 små klickar, beroende på hur stora flarn som önskas. Se till att ha stora mellanrum för kakorna rinner ut ordentligt.
Grädda i ugn i ca 5 minuter, eller tills de fått fin gyllene färg. Det går snabbt så var vaksam.
Låt svalna på plåten nån minut innan de förs över till galler och svalna. Flarnen är väldigt mjuka och om man vill kan de formas till rör över huhållspappersrullar inklädda i bakplåtspapper eller läggas på upp-å-nervända glas för att formas till skålar.

Hur man gör sin bakelse är ju helt fritt men så här gjorde jag. Enkelt och snabbt.
Öppnade ett paket vaniljglass och skar stora skivor längs med hela sidan. Med en form tryckte jag ut cirklar som jag la på ett havreflarn. Bredde på ett lager av mosade hallon följt av en havreflarn till. Bredde på ett tunt lager av grädde och satte på några hallon utspritt över ytan. På med ett havreflarn som ett lock och pudrade med florsocker.

Det är inte den mest lättätna bakelse jag gjort. Blev härligtsegt och så men det gjorde varken mig eller familjen något. Kladdigt kan ibland vara det härligaste :)

Blev du baksugen men detta föll dig inte riktigt i smaken?? Klicka då på denna länk för fler tips och recept.

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

Kommentera - 2 kommentarer
Nästa artikeln Gör dekorativa i…
Föregående artikel Önskas ett somma…

Önskas ett sommarboende på Gotland som har allt? Kanske denna gotländska oslipade diamant

Helena Lyth

Ett beslut som togs när vi köpte hus var att vi inte skulle sitta med permanent boende OCH ett sommarhus. Dels för att det blir väldigt dyrt men också för att jag skulle inte palla att ha två hus att ömma över. Men så här års när jag längtar efter trasmattor, hängmattor och humlesurr kan jag inte låta bli att sukta efter en lite lantligare boning.

Semestern är nu 1 1/2 vecka bort och den tar sin början på Gotland. Hittade denna gamla prästgård och kom på mig själv att möblera, måla om och tänka ut var frukosten skulle intas. Får se det som fönstershopping och drömmar om ett parallellt liv. Men sommarinspireras – det gör jag i alla fall.

Det här med kökssoffa är faktiskt något jag har högt på min önskelista. Behövs ju inget sommarhus för att det ska vara genomförbart. Sätts upp på drömlistan på delad första plats med trisslottsvinsten…

Den där köksspisen skojar man inte bort. Den vet jag är på min makes topplista över drömmar. Fast skulle vi ha en sån skulle han nog aldrig lämna köket.

Blir så glad när jag ser bevarade originaldetaljer i gott skick. Här finns själen kvar.

Objektet säljs av Bertwig. Klicka här för att komma till objekt och alla bilder.

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

Kommentera
Nästa artikeln Hallonbakelse me…
Föregående artikel Recept på hummus…

Recept på hummus med tips på en roligare och annorlunda servering

På sommaren och speciellt under semestern serverar vi ofta grönsaksdipp innan middan. Gott och aptitretande utan att mätta. Och ett bra sätt att få i barnen grönsaker.

Hummus är jättegott att dippa och dessutom lite kul att servera som ett grönsaksland! Tips på grönsaker är späda morötter med blast, rädisor med blast och toppen av selleristjälkar.

Bred ut hummusen i ett avlångt fat. Tvätta grönsakerna, och rensa blasten. Skär av ändar så de bli lagom höga för fatet. Stoppa ner grönsaker i rader som om det vore ett grönsaksland.

Recept på hummus
Ingredienser

1 burk kikärtor eller (helst) 400 gram egenkokta kikärtor
Saften av en halv citron
1-2 vitlöksklyftor
0,25-0,5 tsk mald spiskummin
0,5 tsk timjan
0,5-1 dl olivolja
salt och peppar
3 msk Tahini (sesampasta)

Gör så här: Mixa ihop allt ordentligt så det blir en riktigt slät och smidig smet. Droppa över lite olivolja och kanske något från din smaksättning (chiliflakes, sumak, örter etc).
Tänk på att man kan smaksätta humus med allt från chili till färska örter och utesluta spiskummin om man inte tycker om den speciella smaken.

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

Kommentera
Nästa artikeln Önskas ett somma…
Föregående artikel Perfekta korgen…
Besökstoppen