Dag 9: Baka ett vackert saffransbröd som en julgran / Saffron christmas bread

9 december, 2016 Skriv en kommentar
Bakning & Godis / Högtider & Säsonger / Jul / Julpyssel

Annonsen laddas.

I dag har jag den fantastiska äran att få stå som värd för luckan i The Creative Collectives kreativa julkalender. Tar över stafettpinnen från Ulrica, Krii’s Kitchen som visade fantastiska saffransmuffins med lingonpuré och maräng. Hur smarrigt låter inte det? Och dagens lucka fortsätter dofta saffran!

Warm welcome! Today I’m the host of “The Creative Collective Sweden’s: 24 Days of Creativity Calendar” and I will serve you a saffron tree. Swedish christmas bun and tradition in a new way.

saffransbrod_gran_logga

Saffransbröd som julgran

Ingredienser
150 g rumsvarmt smör | butter
50 g jäst | yeast
5 dl mjölk | milk
1 g mald saffran | saffron
1,5 dl socker | sugar
0,5 tsk salt | salt
900 g (1,4-1,5 l) vetemjöl |  flour
russin & nötter | raisins & nuts

ägg till pensling | egg

Gör så här: Börja med att ta ut smöret så det blir rumsvarmt. Smula ner jästen i en degbunke (gärna i hushållsmaskin) och värm mjölken till fingervarmt. Häll lite av den varma mjölken över jästen och rör så jästen börjar lösas upp. Häll på resten av mjölken. Vispa/rör tills jästen är helt upplöst.
Häll i saffran, socker, salt och rör samman. Häll i lite mjöl, ungefär 1/3 av mängden, och blanda. Klicka i smöret och blanda. Fortsätt med mjölet tills de blivit en fin, glansig, smidig deg.
Täck över degbunken med plastfolie och kökshandduk. Låt jäsa i 1 timma.

Dela degen i 4 delar – en deg blir till två granar.

Take out the butter from the fridge so it gets soft. Crumble the yeast in a bowl and heat milk to lukewarm. Pour over to the bowl and yeast.
Continue with saffron, suger, salt and blend. Then 1/3 of flour and blend. Put in bits of butter at the time and the rest of the flour.
Let rest and rise for 1 hour. Divide the dough into four parts. Two parts makes a tree.

saffransbrod_gran_01

Kavla ut två delar och strö över hackade nötter och finskurna russin över den ena. Lyft försiktigt den andra utkavlade degen och lägg ovanpå den första.
Skär till en triangel (resterna kan bli till fina små kransar)

Roll out two parts and sprinkle with chopped nuts and raisins on one of them. Carefully lift the second rolled-out dough and place on top of the first. Cut into a triangle.

saffransbrod_gran_02

Lägg försiktigt över till en plåt med bakplåtspapper och skär vågräta skåror längs med granen men låt en stam i mitten få vara kvar. Skär gärna bort en liten bit underst så en granfot kommer fram.
Börja snurra ”grenarna” underifrån. Två varv på varje gren och snurra från dig, se bild.

Låt jäsa under kökshandduk i ytterligare 40 minuter. Sätt på ugnen 220°.

Vispa/blanda ihop ett ägg med gaffel och ha 1 tsk kallt vatten i ägget. (Det är för att behålla jäsningen på bullen när det penslas) Pensla med varsam hand över hela granen. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna på galler.

Gently transfer to a baking sheeting and cut ”branches” into a tree. Start to twist the branches from the bottom, two turns on each branch.

Let rise under a kitchen towel for another 40 minutes. Turn on the oven to 220 °.

Beat an egg with fork and have 1 teaspoon cold water in the egg. Brush with a gentle hand over the bun. Bake in the oven for about 10 minutes. Let cool on a rack.

saffransbrod_gran_04

Blir otroligt saftigt saffransbröd. Det spontana sättet att äta var att bryta av grenar och mumsa.

saffransbrod_gran_05

Fyllningen med nötter och russin gör det hela riktigt gott men även då som julgransdekorationer. Hjälper till att skapa känslan av julgran.

saffransbrod_gran_06

Vackra bröd som ska finnas med bara för syns skull kallas ju för skådebröd. Detta saffransbröd är för gott för att bara titta på.

Stort tack för att ni tittade in. Hoppas ni följer med i vår kalender och den fortsätter på ett fantastiskt sätt i morgon hos Paul, Sweet Paul. En av våra fantastiska gäster i årets kreativa julkalender. Så star strucked, en helt fantastisk inspiratör.

Ett smidigt sätt att följa vår kalender är att följa med oss på Facebook och/eller Instagram.

Thank you for today. Don’t miss the chance tomorrow when the calendar continues on to Paul at Sweet Paul. I’m a bit star strucked I must admit. I’ve been a follower for years…

Also follow the calendar on our Facebook page or Instagram accout.

The Creative Collective Calendar 2016: 
Dec 1: Gina |  Willowday
Dec 2: Brittany | House that Lars Built
Dec 3: Karin | Pysselbolaget
Dec 4: Mina | Minipiccolini
Dec 5: Lina | Lina by the bay
Dec 6: Helena S | Craft and Creativity
Dec 7: Helena N | Mormorsglamour
Dec 8: Ulrica | Kriis Kitchen
Dec 9: Helena L | Hemma med Helena
Dec 10: Paul | Sweet Paul Magazine
Dec 11: Gina | Willowday
Dec 12: Sofia |  Mokkasin
Dec 13: Karin | Pysselbolaget
Dec 14: Karoline | Gröna Skafferiet
Dec 15: Sofia  Hildas.se
Dec 16: Matilda + Nathalie | Babes in Boyland
Dec 17: Helena L | Hemma med Helena
Dec 18: Karin | Kreativa Karin
Dec 19: Malin | Pastill.nu
Dec 20: Helena N | Mormorsglamour
Dec 21: Marie | Musqot
Dec 22: Mina | Mini Piccolini
Dec 23: Åsa | @mycasa
Dec 24: Sofia | Hildas.se

avsandare

PS: Följ mig gärna på Facebook och Instagram

 

Skriv en kommentar

Jag är med i GP’s filmade julkalender och visar enkla julpyssel

8 december, 2016 Skriv en kommentar
Hemma hos mig / Högtider & Säsonger / Jul / Julpyssel / Pyssel och DIY

Annonsen laddas.

Jag får idag vara innehållet i Göteborgspostens  digitala julkalender. Varje dag så är det tips, recept och saker som ger julstämning av en massa härliga människor. Superkul att få vara en del av detta. Ryktet om mig som jultoka börjar sprida sig, ha ha ha!

helena_lyth_julpyssel

Jag har fått äran att fylla tre luckor och idag visar jag ett rasande enkelt julgranspynt du snabbt gör själv.

julpyssel_julgranspynt_papper_helenalyth

Tre små filmer spelades in i rask takt, på endast en timma i mitt kök. Om det är lite ”kökigt”-ljud så förstår du varför. Borde kanske ha mer textilier i köket…?

Hoppas du blev inspirerad och hängde med ordentligt. Vad tycker du? Borde jag starta en Youtubekanal? Är det nåt för mig???

avsandare

PS: Följ mig gärna på Facebook och Instagram

Enkelt julbak: Snabba pepparkakor i rektanglar blir till vackra juldörrar

8 december, 2016 2 kommentarer
Bakning & Godis / Högtider & Säsonger / Jul / Julpyssel

Annonsen laddas.

Vill du ha ett enkelt julbak? Blir knappast enklare än så här fast samtidigt med en liten snygg touch.

julpyssel_pepparkaka

Om du köper färdig pepparkaksdeg så går detta bak i rekordfart. Kavla ut, skär till rektanglar och grädda.

vacker_pepparkaka_helenalyth

När de gräddade pepparkakorna svalnat dekoreras kakorna som dörrar med kristyr.

Kristyr

1 äggvita
4 dl florsocker
1 krm ättikssprit

Gör så här: Vispa ihop ingredienserna med elvisp. Ska bli till en fast kristyr så fyll på med mer florsocker om det var så att äggvitan var stor.
Gör en strut av bakplåtspapper och fyll med kristyr. Klipp ett litet hål och börja spritsa. Bättre att börja med litet hål och göra större sen om du önskar.

pepparkaka_kristyr

Vit kristyr till detaljerna (speglar, fönster, karmar) och fog för handtaget som jag använde silvriga sockerkulor till. Rosa kristyr med rött strössel till julkrans. Strösslar generöst och sedan skakar bort överflödigt strössel.

dekorera_pepparkakor

Ett tips för dig som inte orkar/hinner bygga ett helt pepparkakshus kanske? Räcker med dörren, ha ha ha.

pepparkaka_jul

baka_pepparkaka

Nå vad tycker du? Är det ett snabbt och enkelt julbak?

avsandare

PS: Följ mig gärna på Facebook och Instagram

Julpyssel. Ett luciatåg till frukost. Äggkoppar av toarullar

6 december, 2016 2 kommentarer
Högtider & Säsonger / Jul / Julpyssel / Pyssel och DIY

Annonsen laddas.

Vad sägs om ett litet luciatåg till frukost? Och då menar jag inte det där sjungande luciatåget utan det som kommer med goda frukostägg…

julpyssel_luciatag_01

Julpyssel Luciatåg

Att göra äggkoppar av halverade toarullar är ett mycket bra knep om du vill ha äggkoppar som ska passa något tema. Bara att dela en rulle (helst med skalpell) måla eller klä in med papper eller washitejp. Det har jag gjort till påsk så varför inte till jul också. Ägg är ju frukost alla dagar…

julpyssel_luciatag

Tomteluva och strut gjorde jag av halva cirklar. Pepparkakshatt (på sne) är brätte av en stor cirkel med hål i, lång snurrad rektangel till hattens ”kropp” och cirkel till lock. Limmade ihop med limpistol.
Luciakrona och tärnkrans är smala remsor med små pappersljus och stjärnor på. (Använde figurstans till stjärnorna på krans och strut)

julpyssel_aggkoppar_luciatag

Testade på ett ägg att göra ansikte men då blev de så fyllda med humör. Kunde inte bestämma så de fick vara neutrala och hemliga ägg. Och just få bara vara ägg.

julpyssel_luciatag_toarulle

Ska äggkopparna sparas rekommenderas hårdkokta ägg…

avsandare

PS: Följ mig gärna på Facebook och Instagram