Recept på lussebullar och här hittar du mitt skrivbord…

Recept lussekatter eller saffransbullar.

Gårdagens fotografering blev hellyckad! Något som jag dragit mig för är att ta just nya profilbilder. Gillar inte direkt att stå bakom kameran. Prata är okej som jag gör på Instatories dagligen, men att blir fotograferad. Hmm… Men med proffsiga Lena och med Katarina vid min sida blev det en fantastiskt rolig stund.

Idag förbereder jag utbildningen som jag ska hålla dagarna två i Göteborg för Nordsjös butikspersonal. Mellan skrivandet äter jag lussebulle och tar en kopp kaffe. Nedan har du mitt bästa recept på lussekatter.

Lussekatter ca 40 st

Ingredienser

• 2 paket saffran (à 1/2 g)
• 2 dl socker
• 2 msk rom eller vatten
• 50 g jäst
• 175 g rumsvarmt smör
• 5 dl rumsvarm mjölk (3 %)
• 1/2 tsk salt
• 800 g vetemjöl (ca 13 1/2 dl till 1 sats)
• 1 dl russin
• mjöl till utbakning
• 1 ägg till pensling

Gör så här:

Stöt ev saffranet i en mortel med 1 tsk av sockret (för 1 sats). Lägg saffranet i rommen eller vattnet och rör om. Låt stå 30 minuter.

Skär smöret i tärningar.

Smula jästen och blanda med mjölk, smör och saffran samt vätskan i en bunke eller en köksmaskin med degkrok.

Tillsätt resten av sockret, salt och mjöl. Arbeta degen 15 minuter i maskin eller 20 minuter för hand. Låt den jäsa under bakduk 60 minuter.

Lägg russinen i lite vatten ca 30 minuter. Sila sedan av vattnet.

Ta upp degen på en sparsamt mjölad arbetsbänk. Knåda den lätt och baka ut till lussebullar, ca 40 stycken enkla eller 20 stycken dubbla (för 1 sats). Tryck i russinen.

Lägg bullarna på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°C.

Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 8–10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

Många har undrat var skrivbordet kommer ifrån som jag visat i mina Instastories på senaste tiden. Det är från Ilva, är i valnöt och ni hittar det här.

Vasen är från Mio och porslinet från Ikea.

Ha nu en fin tisdag så ses vi imorgon igen med ett grymt inredningstips!

Kram på er, Jannice

Bilder: Jannice Wistrand, Add Simplicity 

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Jag är nominerad till Årets Influencer iElle Decoration Swedish Design Awards 2019. Vill du rösta på mig gör du det snabbt och enkelt HÄR! Tusen tack!

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

.