Vår trettondagsafton och vegetariskt recept som barnen älskar

Underbart gott vegetariskt recept som även barnen tycker om.

IMG_0097

Igår hade vi ”sista” julfirarmiddagen här hemma och dansade ut granen för i år. Jag dukade med mina tallriksunderlägg från Dekohem, tallrikarna Posh och en av mina favoritvaser Luxe som även finns i mässing för den som vill ha det.

IMG_0101

Jag skulle aldrig kunna slänga en krukväxt, så nu när jag hade två julstjärnor som sjöng på sista versen knipsade jag av stjälkarna ner till bukettform. Du vet väl om att julstjärnan kan stå upp till 2 veckor som snittblomma? Så här fint blev det i Luxe vasen.

IMG_0108

Och så receptet som fick höga poäng här hemma igår (vi lekte halv åtta hos mig). Vegetarisk stroganoff med halloumi. Så otroligt gott, som även barnen tyckte om massor! Tips från min mamma som alltid är uppdaterad på matlagning. Den här kommer ersätt korvvarianten här hemma det kan jag lova.

________________________________________

Recept halloumi stroganoff

4 portioner

Du behöver

  • 400 g halloumi
  • 1 gul lök
  • 2 röda paprikor
  • olja, till stekning
  • 3 msk tomatpuré
  • 200 g champinjoner
  • 1 msk japansk soja
  • 2 msk koncentrerad grönsaksfond
  • 1,5 dl vatten
  • 3 dl grädde
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 0,5 kruka gräslök
  • svartpeppar
  • salt

Servering

  • 4 port ris
  • gräslök, finskuren till garnering

Gör så här

  1. Koka riset enligt anvisningar på förpackningen. Skär halloumin i mindre bitar. Fräs halloumin i het stekpanna tillsammans med lite olja. Lyft ur och lägg åt sidan.
  2. Skala och skiva löken. Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Skiva champinjonerna,
  3. Fräs lök och paprika i olja i stekpannan. Tillsätt champinjonerna och fräs ytterligare några minuter. Tillsätt tomatpurén och fräs ytterligare någon minut.
  4. Häll på fond, vatten, soja och vinäger. Låt koka upp. Sänk värmen och slå på grädden. Sjud i ca 10 minuter tills såsen kokat ihop.
  5. Rör ner den stekta halloumin. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris och finskuren gräslök.

________________________________________

Ha en fin trettondag!

Stor kram,
Jannice

Bilder: Jannice Wistrand, Add Simplicity 
Inlägget innehåller adlinks

.

.

 

  1. skriver:

    Super gott !!!

  2. Katrin skriver:

    Fint och mysigt du gör för din familj! Kul med recept, det ska testas! En fråga betr mattor. Jag har krämvita soffor, vita väggar ich stora fönster mit norr. Jag har färgstarka tavlor i rött, gult och blått. Har även stolar i rött tyg. Jag är egentligen ute efter naturnära färger i begie nyans men kommer inte byta ut tavlorna etc. För att lugna ner intrycket från tavlor blir det snyggt med sandfärgade mattor till sofforna eller ska man bryra av? Hälsningar Katrin

    1. Låter som en jättebra idé. kommer bli så fint! kram

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte.

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

LOADING..