ANNONS

Kräftskiva – några goda recept och tips på dukning

/

Kräftskiva – några goda recept och tips på dukning

86utf4rmae

Mitt simplaste dukningstips är att nästan alltid använda mig av basfärger på porslin och duk och ändra blommor och dekoration med passande kulörer. Så här års vid kräftsäsong, inspireras jag av aprikos och röda toner.

l6mgqghfyq

Mitt favoritrecept på västerbottenostpaj!

Ingredienser

Pajskal
  • 150 g smör
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 2 msk kallt vatten
  • 1/2 tsk salt
  • 1 ägg till pensling

Fyllning

  • 2 dl mjölk
  • 2 dl vispgrädde
  • 300 g riven Västerbottensost
  • 4 ägg
  • 1 tsk strösocker
  • 2 msk konjak
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

Pajskal: Sätt ugnen på 200°C.
Finfördela smöret i mjölet och tillsätt vatten och salt. Arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter (för 6 port). Nagga degen och låt den stå svalt 15-30 min, vispa upp ägget och pensla skalet innan du förgräddar det.
Starta timer
Förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen i 10-15 min.
Starta timer
Fyllningen: Koka upp mjölken och grädden i en kastrull, dra åt sidan och blanda i den rivna osten. Rör tills osten har smält.
Knäck ned äggen i ostblandningen och vispa lätt ihop smeten. Blanda i sockret, konjak och smaka av med salt och peppar.
Häl fyllningen i det förgräddade pajskalet. Sätt in pajen i nedredelen av ugnen och sänk värmen till 175°C. Grädda pajen ca 25 minuter eller tills äggstnnningen har stelnat.
Starta timer
Servera pajen varm, ljum eller kall.

t43nc5425d

Önskar er en fin start på denna vecka! Nog många som börjar jobba idag kan jag tänka mig. Själv har jag en veckas semester kvar, så idag börjar jag förmiddagen med att gå till frissan, Larsson Lange och ta bort de sommarslitna topparna! Vi ses på Instagram @addsimplicity

Kram Jannice

Bilder: Slettvoll

.

.

0
66

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00