Om du vill ha en god och näringsrik soppa som mättar och är kalorisnål, så måste du testa denna röda linssoppa! Jag har snott receptet från min väninna Kattis, men modifierat det något.

Du behöver

• 1 gul lök
• 3 vitlöksklyftor
• 1 msk olja (jag tog olivolja, men välj själv vilken du föredrar)
• 3 dl passerade tomater
• 2 dl röda linser
• 1 dl vatten
• Lite ingefära (mald på påse är enklast)
• Örtsalt
• Citronpeppar

OBS! Ska jag vara helt ärlig är det lite si och så med ingredienserna och mängden, du får laborera dig fram lite grann till den konsistens och smak du gillar bäst!

Gör så här:

• Finhacka löken och pressa vitlöken. Stek detta i olja i en tjockbottnad kastrull.
• Häll i de passerade tomaterna. Låt det koka upp, men inte stormkoka. Späd med lite vatten.
• Häll i linserna. Krydda.
• Låt det småputtra i ca 10-15 minuter.
• Smaka av under tiden och späd soppan om det blir för tjock konsistens.

Det här är en matig men kalorisnål soppa, du får i dig protein genom linserna, även fast den är vegetarisk. Vill du pimpa den kan du servera den med lite riven parmesan, eller en klick kvarg, eller groddar. Eller något med lite crunch, typ finhackade nötter ovanpå.

OBS 2: OK, jag erkänner, man blir liiiite gasig i magen av denna soppa. Linserna sätter liksom fart på maskineriet. Om jag säger så. Så, nu har jag varnat…

Det vackra vinterporslinet och bilden upptill kommer från Villeroy & Boch. 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

LOADING..