Vin och plockmatstips

Även om det bara är tisdag och flera dagar kvar till fredagen, kan vi väl få börja planera och handla så smått inför helgen redan nu (planera är inte min bästa gren, oftast ute i sista sekunden med allt…).

”Charkisar” och ostbrickor är sådant vi bloggare gillar att visa i både våra bloggar och på instagram när det vankas helg. Själv kan jag ibland tycka att det är svårt att variera innehållet. Det blir oftast ungefär samma saker.

Jag tänkte att om jag visar er vad vi brukar köpa hem, så kan väl ni berätta vad ni har för specialiteter, på så vis kan vi liksom tipsa varandra lite. Bra va?

Här kommer förslag på sådant vi brukar köpa.

 

Charkuterier

Parma eller serranoskinka

Stark korv i tunna skivor

Tryffelkorv

Oliver

Inlagd vitlök

Torkade tomater

Kronärtskockor (inlagda i olja)

Smågurkor (svårt stava så jag orkar inte just nu)

 

Ostar

Manchego (spansk ost)

Saint Agur (fransk ost)

Pecorino (italiensk ost)

Morbier

Brie

Parmesanost

 

Ost-tillbehör

Fikon i olika former, färsk, syltad, marmelad osv

Houng

Senapsinlagda päronskivor (finns i fikonvariant också, galet god)

Små brödbitar (skippa kexen, vindruvorna och paprikan…)

 

Vintips till ostbrickan

Generellt kan man tänka ungefär såhär enligt Jens Dolk:

Ju smakrikare ost desto smakrikare vin krävs.

Färskostar – kan passa med såväl torra vita viner som inte så kraftfulla röda viner.

Getostar – brukar funka med vin som är friskt och syrligt.

Vitmögelostar – antingen ett smakrikt vitt chardonnayvin eller rödvin med strävhet.

Kittostar – tillsamman med fruktiga smakrika vita viner är toppen, men det fungerar även med fruktiga röda…

Hårdostar – passar med både rött och vitt, men smakrika torra chardonnayviner är perfekta, om man inte väljer champagne som också går bra. Är vinet rött ska det var medelfylligt till fylligt och hellre fruktigt än strävt.

Grön och blåmögelostar – riktigt sött vin som portvin, sauternes eller tokaji är perfekta val.

Happy eating och nu ser jag fram mot era tips!

Kram kram

Helena

 

  1. Åh du har väldigt god smak och det är riktigt trevliga ostar och charkisar du har radat upp. Mina favoriter är opastoriserad brie (fransk brie de meaux), tallegio (italiensk kittost), tryffelbrie (brie de meaux med ett lager tryffelkräm i mitten… ),grottlagrad Gruyere (fantastisk klassiker från Schweiz) och superfavoriten – en hårt lagrad getost som heter Chevrette, den är heeelt underbar! 😉

    /Hanna

  2. Åååå vi älksar plockmat hemma hos oss, även tösen, det är hennes bästa. Det är underbart att se henne njuta avgoda ostar 🙂
    Ha de gott!
    Kram Anna

  3. Diger lista! Gällande ost så kan jag tipsa om Gruyère och Comté, jag äter dock inte kolhydrater så det blir tunt med bröd, kex, marmelad och frukt – annars är ljummen chèvre med lite hjortonsylt på supergott. Och så har jag en billig favoritkorv: Scans enrisrökta. Passar vilken vardag som helst 🙂
    http://www.amamma2.wordpress.com

    1. Ingen aning, gissar att det är specialbeställt en gång i tiden, finns ingen märkning. Vi har köpte det på Lauritz.com /H

  4. Superläcker mat och supersnygg dukning. Jag håller med en tidigare kommentar om att Gruyére är jättegod. Jag undrar också om det stora fatet, har du fler bilder med det och var kommer det ifrån. Härligt inspirerande blogg.
    Kram Carolin

Comments are closed.

LOADING..