Snabbgjord laxrätt

Snabbgjord och lite festlig pastarätt med rökt lax och spenat!Ingredienser:250 g färska lasagneplattor300 g kallrökt lax, tunna skicor1 st kelda citronsås2 dl riven färsk parmesanost

Fyllning:5 st salladslökar150 g rensad färsk spenat1 msk olivolja1 burk kesella2 st ägg2 krm salt1 krm vitpeppar0.5 mald muskotnöt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°.2. Fyllning: Skiva salladslöken. Fräs den snabbt i olivolja. Hacka spenaten grovt och låt den fräsa med tills den mjuknar.3. Vispa samman kesella och ägg. Blanda ner lök och spenat. Smaka av med salt och kryddor.4. Lägg en skiva lax på varje platta och bred fyllning ovanpå. Rulla ihop från den bredare sidan. Lägg dem i väl smord ugnssäker form.5. Häll över citronsåsen och strö över ost. Gratinera i nedre delen av ugnen ca 20 min.

Smaklig måltid!