Saffransgul julkaka

Ingredienser:150 g smör1 kuvert saffran1,5 dl mjölk2 ägg1 dl socker4 dl mjöl2 tsk bakpulver300 gram mandelmassa

Gör så här:Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och rör i saffran och mjölk. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver. Riv mandelmassan med ett rivjärn. Tillsätt vätskan och mjölet omväxlande i äggblandningen och rör sedan ned mandelmassan. Häll upp i en smord avlång kakform eller i två mindre och grädda i nedre delen av ugnen, ca 30-40 min, kortare tid om du delar smeten på två former. Pröva med sticka! Pudra gärna den svalnade kakan med florsocker.

Lycka till!