Pasta med bacon & cashewnötter

Snabblagad pasta med strimlad bacon och cashewnötter.

Ingredienser till 4 portioner:

400 g valfri pasta140 g bacon

10 st körsbärstomater

0,5 st gul lök

1,5 msk olivolja

1 tsk flingsalt

1 st svartpeppar, nymald

Garnering

cashewnötter

parmesanost, flagad

Gör så här

1. Koka pastan enligt förpackningens anvisning. 2. Strimla och stek baconet knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.3. Halvera körsbärstomaterna. Skala och hacka löken.4. Fräs lök och körsbärstomater i olivoljan ca 2 min. Blanda ner pasta och bacon i tomatblandningen och krydda med salt och peppar.5. Lägg upp pastan på tallrikar och toppa med nötter och parmesanost.

Smaklig måltid!