Omelett med kräftstjärtar och sockerärtor

På kvällens meny i Sjöstaden…

Yippie, det är fredag och stämningen är redan på topp här på avdelningen. Det bjöds på smarrig blåbärslängd till förmiddagsfikat och matsalen erbjuder bland annat en favoriträtt: "Thaisoppa med citrongräs" och till efterrätt: Apelsinsallad med granatäpple och lätt glass. GOTT!

Maken ska troligtvis på after work efter jobbet idag så jag blir allena en sväng ikväll,det gör mig dock inget då jag vet att morgondagen blir hektisk med både shopping och glamourfest på schemat. Jag ska se på Let´s Dance och ta det lugnt i soffan i en skön outfit. Ska äta något gott, troligtvis kräftomeletten med sockerärtor som ni har receptet på nedan. Lagom enkelt för en person, men ändå lite extra så här på en fredag. Till det ska jag minsann kosta på mig åtminstone ett glas vitt vin. Kanske är fler som vill laga rätten ikväll, så här får i receptet:

Omelett med kräftstjärtar och sockerärtor

Ingredienser (1 portion)2 ägg

1 msk vatten

0.25 msk margarin (till stekning)

kräftstjärtar i lag

sockerärtor

salt & peppar

Till servering

Citron

dill

Gör så här:1. Vispa samman ägg och vatten.

Salta och peppra omelettsmeten lätt.2. Hetta upp en stor stekpanna ordentligt. Grädda omelette på båda sidor i lite smör. Vänd med hjälp av stort lock eller tallrik. Efter vändningen dras pannan av värmen och omeletten får grädda färdigt på eftervärmen. 3. Skjut över omeletten till fat eller stor tallrik och garnera med kräftstjärtar och smörslungade sockerärtor i strimlor. Garnera med en dillkvist och citronklyfta.

Trevlig helg!