Pollymuffins

Här kommer receptet på Pollymuffins som några av er efterlyst. Receptet kommer ifrån Leila Lindholms bok "A piece of cake". Muffinsformarna jag använt är från Rusta.Ingredienser

150 g smör2 st ägg1.5 dl strösocker1 tsk vaniljsocker2 dl gräddfil1 st citron, skalet3 dl vetemjöl1 dl kakao2 tsk bakpulver1 nypa salt1 påse Polly

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, gräddfil och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet. Stick ner några Polly i varje form. Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.

Lycka till!