Basilikakryddad quornburgare med tomatpesto

Jag har aldrig tidigare testat att göra burgare på quornfärs, men detta ska jag absolut testa. Jag tycker att recept låter supergott och en burgare helt i min smak. Vill man inte ha det vegetariskt borde man ju lätt kunna byta ut quornfärsen mot vanlig nötfärs istället?!Tomatpesto kan man såklart köpa enkelt i affären färdig, men det är kul ibland (tycker i alla fall jag) att göra egna röror, såser och just pesto. Recepten kommer från "Leva & bo".  

Ingredienser – 4 st 300 g quornfärs2 st kokta kalla potatisar2 st ägg2 st vitlöksklyftor, pressade1 dl basilika, hackadSalt & peppar

Till servering:Melontomatpestoskivad rödlöksallad bröd

Gör så här:Arbeta ihop färs, riven potatis, ägg, vitlök, basilika, salt och peppar till en smidig färs. Forma färsen till 4 burgare. Grilla eller stek burgarna cirka 3 minuter på varje sida. Servera burgarna på bröd med sallad. Toppa med melonklyftor, pesto och lök.

TOMATPESTOIngredienser:15 st soltorkade tomater i marinad1 st färsk basilika i kruka0.5 chilifrukt, hackad1 st vitlöksklyfta hackadparmesanost, färskriven1 dl olivoljaFlingsaltNymald peppar

Gör så här:Mixa tomater, basilika, chili och vitlök. Blanda i osten och sist olivoljan. Smaka av med salt och peppar.