Penne Rigate med strimlad oxfilé & valnötter

Snart helg igen! Här kommer ett tips på en i mina öron god och passande middagsrätt en fredag eller lördag. IngredienserPenne RigateOxfiléSmörZucciniValnötskärnorGräddeTomaterSalt

GarneringValnötskärnorParmesan

Gör så här:Koka pasta enligt anvisningar på paketet. Dela zucchini i fyra delar på längden och skär halvcentimetertjocka bitar. Strimla oxfilé och skär tomaterna i stavar. Bryn smör, stek oxfilén på hög värme tills den fått fin yta, cirka 2 minuter. Salta och sänk värmen. Blanda ner zucchini och valnötter i stekpannan. Stek tills zucchinin fått färg. Häll på grädde och låt sjuda i cirka 5 minuter. Lägg tomaterna i såsen, blanda ihop. Lägg pastan i såsen. Garnera med parmesan och valnötter.