Focaccia med havssalt & rosmarin

Helgens focacciabröd med flingsalt och rosmarin.

I fredags svängde jag ihop ett Focacciabröd till förrätten när Lovisa och Micke var här på middag. Jätteenkelt att baka och gott är det med sältan från flingsaltet man toppar brödet med. Brödet är som godast när det är precis nybakt (som allt bröd).Här har ni receptet om ni vill testa att baka det själva.

Ingredienser

: 25 g

jäst

2 1/2 dl vatten 7 dl vetemjöl (ca 400 g) 1/2

salt

1/2 dl

olivolja

1 msk

havssalt

2 kvistar

rosmarin

Gör så här: Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt, 37°C. Häll lite av vattnet över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt resten av vattnet. Tillsätt mjöl och salt. Bearbeta till en slät deg och låt jäsa övertäckt i 30 minuter. Smörj en plåt med hälften av oljan. Häll degen i formen och tryck ut degen till en jämntjock platta med oljad hand. Sätt ugnen på 225°C. Låt degen jäsa ytterligare 30 minuter. Gör ca 10 hål i kakan med fingertopparna och fördela rosmarin (eller den smaksättning ni önskar) över brödet.

Ringla över resten av olivoljan och strö över salt. Grädda brödet ca 25-30 minuter. Skär brödet strax före servering.

Tips: Går också bra att toppa den naturella focaccian med följande toppningar: olivtapenad, soltorkade tomater i olja inlagda kronärtskockor

Kramar ♥