Vaniljkola med havssalt

Dessa kolor är sjukt goda, receptet kommer från Monica Eisenman

.

Ingredienser – ca 20 kolor 2 dl vispgrädde 1/2 dl ljus sirap 1/2 dl strösocker 50 g smör 1 tsk vaniljsocker ca 1 tsk havsalt (flingsalt)

.

Gör så här:

Olja en liten form. Blanda alla ingredienser förutom vaniljsocker och salt i en kastrull. Koka upp och låt sedan sjuda över medelstark värme till 125 grader för mjuka kolor och 132 grader för hårda kolor. Rör om då och då. Ta av från värmen och tillsätt vaniljsocker. Smula saltet till lite mindre flagor och häll ner i kolan – utan att röra om.

Häll upp kolasmeten i formen och låt stelna. Klipp eller skär sedan kolan i små munsbitar. Vira in kolorna i smörpapper.

.

Lycka till!

.

Vi hörs lite senare igen!

.

Kramar