Tabbouleh ett perfekt tillbehör i sommar!
Supergott och fräscht alternativ till potatissallad och liknande i sommar. En Tabbouleh som är en sallad från ”öst” baserad på bulgur eller couscous och så en massa annat gott.
.
.
Tjolahopp!
.Denna fräscha Tabbouleh med bland annat bulgur och mynta är sååå himla god till grillat i alla dess former. Vet att jag har tipsat om den förr, men gör det igen så här i grilltider!.Ingredienser:Bulgur Ruccola Mynta bladpersilja Avokado Paprika PinjenötterDressing1½ citron olivolja salt peppar.Gör så här:Koka bulguren enligt anvisning. Rör ihop dressingen genom att riva skalet från citronerna (zesten), pressa ut saften från en halv till en hel citron beroende på storlek. Tillsätt olivolja och salt och peppar och rör ihop. Blanda sedan ihop dressingen med den färdigkokta och nu avsvalnade bulguren. Hacka paprika, skär tomaterna i delar, rosta pinjenötterna i en torr panna tills de fått färg, hacka bladpersilja och mynta och blanda sedan ihop alltsammans med rucola och bulgurblandningen. Sist skär avokadon i bitar och blanda försiktigt ner i blandningen så att de inte blir mosiga.Voila, klart att serveras till vad man nu känner för, en bit kött, korv, fisk!
.Ha en fortsatt sköndag!.På återseende..Kram