Lördag hela veckan!

Tänk om alla måndagskvällar hade sett ut så här 😉

Men bubbel i glasen och färska nykokta blåmusslor som serverades i sin sky utav vitlök, vitt vin, grädde, röd chili och örter, mmmm! Det grå vackra fatet kommer från Mateus

.

.

Godmorgon!

.Är det semester, sommar och lediget så spelar det ingen roll om det är fredag, lördag eller måndag när det kommer till att njuta lite extra. Igår blev det bland annat egen kokta musslor, och rökta räkor som stod på menyn här hemma, och till det lite bubblande Cava i glasen. Precis perfekt måndagskväll om ni frågar mig 😉

.

Just nu är vi nu hemma igen i huset och laddar om batterierna, tvättar, fixar och donar. Snart är det dags att återigen packa för att denna gång styra kosan mot Västsverige och familjerna för mera mys och ”lördag hela veckan-feeling”. Men vi tar det lite som det kommer, inte bokat exakt när vi åker, men någon gång här under denna vecka blir det nog. Maken som annars har rätt mycket omkring sig med sitt jobb får bestämma så att han verkligen känner att han har ”friheten”, semester och ledighet på riktigt. Själv går jag ju hemma jämt och känner inte av samma stress. Han är inte stressad i ordets rätta mening, men ni som jobbar året om och måste gå upp och passa tider om mornarna förstår nog hur jag menar. Rätt skönt att få bestämma själv hur man vill ha sin dag, det är ju det som är semester 🙂

.

Det var så himla gott, och ni som aldrig testat musslor, gör det på detta viset!

Sedan tycker jag att det är så vansinnigt vackert att servera dessutom!

.

.

De är inte det minsta svårt eller tidskrävande att tillaga till musslor. Tror att många kanske drar sig för det för att man bara är lite rädd för att bli dålig? Men följ bara regeln att musslor som inte är stängda när de är okokta och stängda när de väl är kokta ska kastas, så är det ingen fara med musslor. Går snabbt och är supergott. Ska göra Moules Frites någon dag, då gör man ju pommes frites till. Låter som en knasigt kombo (tyckte i a f jag första ggn jag hörde talas om det) men det är verkligen sååååå gott!

.

Här får ni receptet på ”mina” musslor:

.

.

Ingredienser – 4 personer:

1 nät med färska blåmusslor ca 1 kg. 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 röd chili urkärnad 1 dl finhackad persilja 1 msk hackad färsk timjan 1/2 flaska torrt vitt vin 3 dl grädde 1/2 fänkål vitpeppar

.

Gör så här:

Skölj och skrubba musslorna väl, se till att alla musslorna sluter sig. Släng de musslor som inte sluter sig eller om de är trasiga. Skala och hacka lök och chili. Fräs i ett par matskedar smör i en stor gryta.Tillsätt sedan vinet, persiljan, timjan, fänkål, lite vitpeppar och grädde låt allt koka ihop i ca 5 minuter. Lägg sedan i musslorna och se till att det kokar kraftigt under tiden och låt koka under lock i ca 6 minuter eller tills de har öppnat sig. Servera gärna med ett gott bröd att doppa i spadet! Överblivet spad går utmärkt att frysa och sedan använda till t ex en god fisksoppa.

.

Smaklig spis!

.H

Ha en fin tisdag, på återseende!

.

Kramar i massor!

.

.Psssss, Min fina bloggkollega ”Jennys Matblogg” tävlar just nu ut ett fint frukost-set från Kellogs där man kan vinna bland annat frukostskålar från Iittala. Hittar tävlingen gör ni HÄR. Ds!