Önskar er en fin lördag!

Kikar bara in en snabb vända och önskar er en riktigt härlig lördag oavsett om du ska dra på dig partystassen, klackarna och gå ut och dansa, eller om du ”bara” ska vara hemma och ta det lugnt denna lördagskväll!

Här ska vi göra hemmagjord pizza (receptet kommer nedan) med parmaskinka, ruccola, god olja och rostade pinjenötter, och när barnen somnat ska vi se filmen ”En oväntad vänskap”. Jag såg den på bio förra hösten (som några av er trogna läsare kanske kommer ihåg), bästa filmen ever men mamma har inte sett den så den får det bli!

.

Pizza med parmaskinka, soltorkade tomater, mozzarella och basilika

Bra med egen bildbank, denna pizza gjorde jag för ungefär ett år sedan 😉

.

Tomatsås 3 dl passerade tomater 2 msk tomatpuré 1 msk honung 1 msk balsamvinäger salt cayennepeppar 1 st vitlöksklyfta(or) 0,5 tsk basilika, torkad 0,5 tsk oregano, torkad

Fyllningen 100 gram mozzarella 2 dl riven ost, stark 4 msk pinjenötter 10 st soltorkade tomater, inlagda i olja 150 gram parmaskinka 1 kruka(or) basilika ruccola

.

Gör så här:Sätt ugnen på 250 grader. Degen köper jag alltid färsk på rulle.

Orkar inte hålla på med jäsningar och sånt 🙂 Sätt in de långpannor eller plåtar som du ska baka pizzan på så att de är varma när du lägger på pizzadegen.

Tomatsås:

Hacka vitlöken och lägg i en kastrull och blanda ner passerade tomater, tomatpuré, caynnepeppar, honung, balsamvinäger, salt och örtkryddor. Koka ihop och låt småkoka några minuter.

Fyllningen:

Skär de soltorkade tomaterna i strimlor. Skiva mozzarellan Skär parmaskivorna i två delar. Riv osten. Rosta pinjenötterna lätt. Dela degen i 4 delar eller gör en stor pizza. Kavla ut. Ta ut den varma bakplåten och pensla med olivolja. Lägg på pizzan. Fördela tomatsås på degen. Lägg på mozzarellan och den rivna osten. Grädda i ca 10 minuter. Ta ut pizzan och fördela skinka, soltorkade tomater, pinjenötter, ruccola och basilika över pizzan.

NJUT!!!

.

Vi hörs imorgon igen!

.

Kramar

.