Under fyra veckor med start förra måndagen ger jag tips i samarbete med knorrs färdiga såser på en trevlig måndagsrätt, och här kommer tips nummer två. En variant av biff à la Lindström med rödbetor, kapris och färs. Supergott och inte svårt alls.
.
Ingredienser
250 gram nötfärs
50 gram blandfärs
0,5 st gul lök(ar)
1 msk kapris
1,5 msk rödbetor, inlagda
0,5 msk sardellfiléer
2,5 st äggula(or)
0,5 msk dijonsenap
0,5 msk HP Sauce
smör, till stekning
salt och peppar
.
Gör så här:
Skala och finhacka löken. Grovhacka kaprisen (det ger mer smak). Tärna rödbetorna och potatisen fint. Hacka även sardellerna fint. Blanda färsen väl med alla ingredienser. Salta och peppra. Stek en liten provbiff och smaka av kryddningen. Forma fyra stora biffar och stek dem i smör på medelstark värme 4–5 minuter på varje sida. Tillaga klyftpotatis och servera med biffar och Knorrs ”Steak Sause”, detta passar alldeles perfekt till!
.
.
Den kollektiva uppfattningen är att måndagar är jobbiga. Men egentligen bör man nog fundera på ”varför” och komma på hur man ska förändra detta. Själv har jag aldrig känt att måndagarna är en ”sämre” dag än de sex andra i veckan. Än mindre nu när jag går hemma och dräller med barnen alla veckans dagar 😉