Perfekt i picknickkorgen

Godmorgon,

Häromdagen gjorde jag korntunnbrödsrullar med kallrökt lax, och det blev så himla gott. Skulle egentligen varit messmör i receptet från Ica, men är det något jag har väldigt svårt för, så är det just messmör. Maken älskar det, men jag kan bara inte med smaken. Istället blev det så att jag gjorde om receptet ganska mycket, och tillsatte pepparrot som vi båda tycker om.

Jag gjorde helt enkelt så att jag blandade färskost med finhackad schalottenlök, och lite pepparrot (på tub). Bredde sedan röran på ett tunnbröd, klippte över rikligt med gräslök och la sedan på kallrökt lax och rullade ihop till en rulle som jag sedan delade på två. Blev såååå gott som sagt. Var bland annat anis och fänkål i tunnbrödet, och det passade så bra ihop med resten av smakerna. Vi åt som wrap, och skulle vara perfekt att packa med i picknickkorgen i sommar, men man skulle lika gärna kunna skära rullarna som mindre snittar till konfirmationsbjudningen, studenten eller kanske midsommar!

Ha en fin måndag, så hörs vi snart igen!

Kramar