Juliga saffransflarn

Godmorgon!

Jag har letat recept på något segt/knaprigt till en efterrätt så den blir lite juligare om ni förstår hur jag menar! T ex något att ha till en pannacotta eller en luftig vit chokladmousse. Jag gillar olika texturer, och finns väl inget tristare än när allt är samma, bara mjukt och ”moschigt” eller bara hårt/segt. Det är ju så gott när man får in olika smaker och konsistenser i munnen 🙂

Hittade detta receptet av förra årets vinnare av Hela Sverige bakar, Alexandra Nilsson och Kungsörnen. Är man som jag och gillar saffran och förknippar det med julen, då låter detta lilla flarn helt perfekt. Tar inte lång tid att göra heller, endast 30 minuter!

.

_________________________________________

S a f f r a n s f l a r n

Ingredienser -ca 15-20 flarn

75 g smör 1 g saffran (gärna mortlade saffranstrådar) 1 dl strösocker 2 msk grädde 2 msk ljus sirap 1 dl Kärnvetemjöl (Kungsörnen) en nypa bakpulver 1 dl havregryn

*

Gör så här: Smält smöret tillsammans med saffran.

Har du saffranstrådar så mortla dem tillsammans med sockret innan och blanda med smöret, ta av från plattan. Blanda ner det övriga ingredienserna i kastrullen och blanda allt ordentligt. Klicka ut önskad storlek på bakplåtspapper, och se till att ha lite mellanrum eftersom det flyter ut under gräddning. Grädda på 200 grader i mitten av ugnen 5-7 minuter, tills det fått lite färg.

Låter ju inte direkt svårt eller hur? Knappt så man kan misslyckas tänker jag 🙂

Jag tänker mig mina som tillbehör till en smarrig efterrätt i jul. Men ett annat tips är att låt flarnen svalna någon minut, rulla sedan runt t.ex. ett skaft, så att det bildas cylindrar. Fyll med vispad grädde precis innan servering, eller kanske någon färskoströra. Var bara noga med att aldrig fylla flarnen med något tidigare än så, då det ”löser upp” sockret i flarnen och de tappar sin krispighet.

Måste verkligen testa och baka dessa!

Ha en bra dag, kanske hörs vi lite senare igen om jag hinner med!

Kram på er

.

Update; fick ett bra tips från en av er läsare att man kan pensla smält choklad på undersidan av flarnen. Det låter ju så himla smarrigt. Måste testa det! 🙂

.