Ett gäng goda pajer
Ett gäng goda pajer
Godmorgon på er,
Hoppas att ni sovit riktigt skönt, och att ni vaknat upp till en fin tisdag.
Det är flera av er läsare som hört av er och undrat över recepten på pajerna jag serverade i lördags. Så nu har jag då skrivit ner hur jag gjorde, och hoppas inte jag glömt något… :/
Kanske velar du över vad du ska bjuda din hjärtevän på för mat ikväll. Då kan någon av pajerna kanske vara ett alternativ så här på självaste
♥ Alla Hjärtans Dag ♥
_________________
.
.
–
Ingredienser
3 dl vetemjöl, 100 g smör 2 msk vatten
Fyllning
1 kyckling, grillad 1 purjolök 2 vitlöksklyftor 1 msk smör 1/2 salt 1 krm svartpeppar, nymald 3 ägg 3 dl mjölk 2 + 2 dl parmesanost, riven 2 msk sardellcrème
Garnering
1 paket bacon, Romansallad Parmesanost, flagad
__________________________
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Blanda mjöl och smör, gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant (ca 24 cm i diameter). Nagga bottnen och grädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min.
Fyllning: Ta bort skinn och ben från kycklingen och skär köttet i bitar. Ansa och strimla purjolöken. Skala och skiva vitlöken. Stek purjolök och vitlök i smör tills de mjuknat. Blanda i kycklingen. Krydda med salt och peppar. Lägg fräset i pajskalet. Vispa ihop ägg, mjölk, 2 dl ost och sardellcrème. Häll äggstanningen i formen. Strö över 2 dl ost. Sänk värmen till 200°. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min.
5Strimla baconet och stek det knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Finstrimla salladsbladen. Strö bacon, sallad och hyvlad parmesanost över pajen och servera med sallad.
Receptet kommer ursprungligen från Allt om Mat
.
Ingredienser
3 dl vetemjöl 100 g smör 2 msk vatten
Fyllning
200 g skalade och tinade räkor 1 burk kräftstjärtar i lag dill 2 dl riven ost 1 pkt saffran salt svartpeppar, nymald 3 ägg 2 dl mjölk 1 dl crème fraiche (34%)
________________________
.
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Blanda mjöl och smör, gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga bottnen och grädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min.
Vispa ihop ägg, mjölk, crème fraiche, ost, saffran och salta och peppra efter smak. Lägg i räkor samt väl avrunna kräftstjärtar i botten på formen. Strö över finhackad dill. Häll äggstanningen över, och sänk värmen till 200° på ugnen. Grädda sedan pajen i ca 30 min (beror ju lite på ugnen, känn efter med en sticka lite då och då för torra pajer är ingen hit)
Servera denna goda paj med en smarrig sallad och något gott i glaset.
Receptet är egenkomponerat!
Ingredienser
3 dl vetemjöl 100 g smör 2 msk vatten
Fyllning
200 g fetaost, svarta urkärnade oliver bladpersilja i kruka salt svartpeppar, nymald Paprikapulver 3 ägg 3 dl mjölk 2 dl ost, riven
Dekoration
Solroskärnor En näve ruccola
________________________
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Blanda mjöl och smör, gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga bottnen och grädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min.
Vispa ihop ägg, mjölk, ost, salt, peppar och paprikapulver. Tärna fetaosten i tärningar och fördela i botten på pajen tillsammans med oliverna. Finhacka persilja och strö över osten och oliverna. Häll äggstanningen över, och sänk värmen till 200° på ugnen. Grädda sedan pajen i ca 30 min (beror ju lite på ugnen, känn efter med en sticka lite då och då för torra pajer är ingen hit). Rosta under tiden solroskärnorna i en torr stekpanna, håll koll på dom hela tiden och rör runt, bränns lätt. Toppa sedan den nygräddade pajen med solkärnorna, och servera pajen med en sallad.
Receptet är egenkomponerat!
________________________________
.
Ingredienser
3 dl vetemjöl 100 g smör 2 msk vatten
Fyllning
2 dl riven + 1 dl (3 dl) västerbottenost 150 g bladspenat 1 msk smör ca 10 st körsbärstomater 1 pkt prosciutto Salt & peppar
_____________________________
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Blanda mjöl och smör, gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga bottnen och grädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min.
Vispa ihop ägg, mjölk, ost, salt, peppar. Stek bladspenaten i smör en kort stund så dom mjuknar en aning. Dela körsbärstomaterna och fördela i botten på pajen tillsammans med bladspenaten. Häll äggstanningen över och toppa med 1 dl riven västerbottenost. Sänk värmen till 200° på ugnen, och grädda pajen i ca 30 min (beror ju lite på ugnen, känn efter med en sticka lite då och då för torra pajer är ingen hit).
Låt pajen svalna lite grann innan du toppar pajen med Prosciutton och servera!
Receptet är egenkomponerat!
___________________________
.
S M A K L I G M Å L T I D !
.
.