Är ni likt mig förtjust i allt som har med nötter och frön att göra?
Min senaste hang up på frö-fronten är solroskärnor som jag rostar i en het, torr stekpanna med en liten gnutta salt på, låt svalna. Blir sååå himla gott, som snacks, men framförallt använder jag dessa små kärnor som topping på en sallad, (supergott!) Men funkar även och blir gott att blanda i egengjord müsli, eller i bakverk/bröd.
Ni måste testa om ni inte redan gjort det, framför allt rosta och ha på sallad. Och ja man måste rosta kärnorna, annars tycker jag inte alls det blir samma sak. Rostade f år dom en riktigt nötaktig och god smak, mums! Här är även ett kul recept på kolakakor med just solroskärnor.
Gör så här: Rör smör och muscovadosocker poröst, använd elvisp, det är supersmidigt. Tillsätt sirap och rör om. Ha i mjölet, vaniljpulver, bakpulver, och rör om igen till en klumpig massa. Ha i solroskärnor på slutet och rör kvickt ihop degen. In i ugn på 175 grader, och tid i ugn varierar, men mellan 12-15 minuter!
Jättemumsigt med ett glas kall mjölk!
Receptet kommer ursprungligen från boken “Två systrars söta”