Sommartecken
Vad vi åt på vårt söndagsmys ser ni här, smarrigaste pajen med rabarber från trädgården!
Nu blommar även äppelträden, så vackert att vi tog in en kvist, och nu ser jag på bilden här att det även hängde med en grön skönhet inUndra vart den tagit vägen sedan..
.
.
Hej på er,
I helgen som nu är ett minne blott, skördade vi dom första rabarberna för detta året, och så gjorde jag och tjejerna en en farligt god rabarberpaj. Kombon med syrliga rabarber och ett sött knäck-smakande täcke är bara sååå gott så jag vet inte riktigt hur jag ska beskriva det i text så att ni förstår hur gott det verkligen är
Denna paj ni testa i sommar, om ni inte redan gjort det för receptet är ursprungligen från tidningen Buffé, så ska inte slå mig för bröstet och ta åt mig äran för denna goding! Kan tänka mig att man lika gärna kan använda annan lite syrlig frukt om man nu inte tycker om, eller har tillgång till just rabarber. Men för mig är det första tecknet på att sommaren är på gång just en rabarberpaj!
.
Rabarberpaj med smak av knäck
.
Ingredienser – 6 pers
500 g rabarber 2 dl havregryn 2 dl socker 1 3/4 dl vetemjöl 1/2 tsk bakpulver 1 krm vaniljsocker 125 g smör 1/2 dl vispgrädde 1/2 dl ljus sirap smör till formen
Till servering
Vaniljglass
Gör så här: Sätt ugnen på 150°C. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält smöret i en kastrull tillsammans med grädde och sirap. Blanda ner tillsammans med de torra ingredienserna. Ansa och skär rabarbern i ca 4 cm stora bitar. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Bred på smeten. Grädda pajen mitt i ugnen 40–50 minuter, tills den fått fin färg. Servera pajen ljummen med vaniljglass, sååå gott!
.
Helgen gick snabbt, och kan lite snabbt sammanfattas med att förutom pajtillverkning, har det handlat om barnkalas, fönsterputs, fika på stan, målningsarbete, trädgårdsfix, solsken, regn, hagelstorm, och en liten shoppingrunda i grannstaden Västerås.
Nu måste jag köra så det ryker, har två olika inlämningsarbeten som ska in idag, och jag har inte påbörjat något av dom ännu…
På återseende!
