Melon & gurka

Tjingeling,

Vilka frukter gillar ni bäst på sommaren?

Vattenmelon är en av mina stora fruktfavoriter att äta om sommaren (jordgubbar är den andra stooora favvon). Jag äter vattenmelonen i alla dess former; som den är iskall, fryst, grillad (har ni inte testat det, gör´t i sommar) och som här i sallad tillsammans med andra godsaker

Gurka och vattenmelon funkar fantastiskt bra tillsammans, dom är ju lite lika i smaken, om ni inte tänkt på det, och färgerna blir jättevackra ihop i en sallad tillsammans med fetaost. Den salta osten med den söta melonen och den knapriga gurkan blir mums!

.

–

Fräsch melon & gurksallad med fetaost

.

Ingredienser

1 stor gurka vattenmelon i bitar Smulad fetaost Färska myntablad Juice av 1 st pressad lime

Gör så här: Ta bort kärnhuset på gurkan, och skär den i valfria delar. Tillsätt vattenmelonbitar, fetaost och mynta. Pressa över limejuice över salladen. Gott är även att ha tunt skivad rödlök i! Servera salladen direkt, som den är eller till grillat, sååå mumsigt!!

Ha nu en riktigt fin nationaldag Här skiner solen från en klarblå himmel!

UPDATE: Jag är visst en vecka före, det är ju Kristi himmelsfärdsdag idag och inte nationaldagen, den är ju först om en vecka, jösses